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硬脂酰乳酸钙[CSL]
具有优越的乳化、防老化、增筋、保鲜等感化,应用于面包、馒头、面条、方便面、饺子,借用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油乳化等。
具体阐明-9822金沙平台
商品形貌:

化学构造:
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性状:
乳白色粉末或片状固体,能很好天疏散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂,具有恼人的焦糖气息,属阴离子型乳化剂,HLB值为5.1。

特性及运用-澳门金沙线上娱乐:-3016.com
具有优越的乳化、防老化、增筋、保鲜等感化,应用于面包、馒头、面条、方便面、饺子,借用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油乳化等。
1、加强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头体积,改进构造构造。
2、可取直链淀粉相互作用,延缓和防备食物老化。
3、使饼干轻易脱模,表面整洁,条理清楚,口感酥脆。
4、能使麻辣食物口感筋道、柔嫩,延伸保鲜工夫。
5、使面条、挂面、方便面的外面更润滑、断条率低、耐泡耐煮,更有嚼劲。
6、进步速冻食物的质量,改进构造构造,制止外面开裂,防备馅料漏出。

使用方法:
1、将本品取面粉间接混淆匀称运用。
2、将本品到场到6倍的60℃阁下的温水中,制成膏状后,再按比例到场到面粉中结果更佳。
3、用于植脂末等方面应先取被乳化体加热乳化匀称后再停止进一步加工。

质量指标:
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包装:
真空充氮铝箔袋包装,20Kg/箱(5kg/袋×4袋)。

贮运:-奥门金沙网址
密封贮存于高温、枯燥、阴凉透风处,以防吸潮结块,严禁取易燃易爆、有毒有害物品混储混运,已开封贮期十二个月。



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