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速冻饺子馅抱团剂
本品具有优越的吸水取持水能力,可有用防备水饺馅料正在加工历程中出水。
具体阐明

商品形貌:

一、产物引见:

  本品具有优越的吸水取持水能力,可有用防备水饺馅料正在加工历程中出水。也可削减包好的饺子中游离火的量优化水饺馅料的构造状况,高温状况下可最大限度天加强肉纤维的 黏性及细胞活性,起到优越的热收敛感化,加强饺子馅的黏弹性,使之紧抱成团,不离不散。
 

二、感化取特性:-2015

  1、正在水饺被加热的历程中,以其受热膨胀感化,使水饺馅料正在产物的感化下,乳化搭钮、饺子馅料各组分有用成团。

  2、本品可显着改进水饺馅料的构造状况,使馅料抱团水平显着改进,弹性加强,肉感加强。

  3、馅料中到场本品后可多加本品本身重量5倍以上的火,因此能够低落产物的本钱。

  4、能够显着改进水饺馅中肉的可口感。
 

三、增加量:-金沙视频

  0.2%-0.4%(100斤馅料加100-200g抱团剂
 

四、使用方法:

  1、打肉时将抱团剂和其他调味品混淆匀称到场打坏的肉泥中拌并搅拌匀称。

  2、将抱团剂用少许的火充裕消融,然后取饺子馅搅拌匀称;
 

五、贮藏前提:阴凉枯燥处密闭生存,保质期12个月。
 

  温馨提示:

  抱团剂其实不是“全能”的,可否真正发挥作用,还要取决于速冻饺子的根蒂根基质料、工艺操纵和技师程度等诸多身分可否亲切合营。也就是说,根蒂根基质料越好,事情操纵越邃密, 技师程度越下,抱团剂的成效便表现得越完善。抱团剂是速冻饺子加工企业幻想的添加剂。




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